食．菓本多田 (台北市/光復店)

　　跟我一樣喜歡吃鹹派的人都知道，在台北市，真的沒幾家好吃。有的店家還為了提高淨利，而使用一般麵皮工廠簡單、陽春的派皮。內饀填入再接著高溫烤派後，常常會有破皮流饀、焦皮黏著派模，或是因為溫度掌控太過於燙口，只好派皮、內饀分開吃……

　　今天，夢帆帶我去位於小巷弄的菓本多田，我們要一口氣嚐嚐四個不同口味的鹹派：

莫扎瑞拉蕃茄起司：

　　香酥不油膩的派皮，內饀是濃滑的起司，還有洋蔥淡淡香甜味的點綴。

　　不同於一般的地方是，它的起司香濃滑口，沒有奶粉偷偷攪和突異的味道；而頂層的小蕃茄，卻也像極了音樂盒上的跳舞娃娃。

　　而且令我驚豔的還有一點，就是不會皮、饀分離！以往最常遇到討厭的狀況，就是在吃起司內饀的鹹派時，第一刀切下去就兄弟鬩牆──分家。這個莫扎瑞拉蕃茄起司派可讓我滿意極了！一整個就像是蜜月期的小夫妻一樣，就快要沒有刀叉介入的空間。

什錦野菇燻雞：

　　鹹香適度的燻雞、切塊的洋蔥加上濕潤的湯汁，爆滿的飽和口感。

　　燻雞肉派或是火雞肉派，一般比較常見洋蔥是切絲或是細圈，口感多是單純嚼肉感。對於原來軟嫩的燻雞來說，就好像寡婦參加新婚宴──少了什麼。似大非大的，又不至於細碎無感的洋蔥，每一下的咀嚼咬出的甜汁，和著鹹香的湯汁，再牽著燻雞特殊的香氣……在嘴裡的，是找到第二春跳著華爾滋的寡婦，美麗而充實。

奶油白醬玉米海鮮：

　　大方的蟹腿肉＋新鮮蝦仁＋多量的玉米＋細綿馬鈴薯泥＋Q彈的章魚＝100%飽足感

　　切開來的剎那間，我傻了一下。這樣扎實的海鮮派，我還是第一次吃到。上面舖放的不是新聞報導的真假蟹肉棒，是真正的蟹腿。吃過螃蟹的人都知道，看似沒什麼的蟹腿，一但上下排牙齒的擠壓，就會有爆汁的海鮮甜味充滿整個口腔，連齒縫都不放過。對！就是那樣！與其說這是個海鮮派，不如說這是個魔術盒子，這一口吃到的，和下一口吃到的一定都不一樣。又像是彈牙的新鮮蝦仁姊妹，還有自願當鬼的蟹肉棒，加上玩興正起的章魚，一起在裡面躲貓貓；而玉米就像全體出發的啦啦隊，時時處處吶喊加油。

　　「馬鈴薯泥好不好吃？」如果是跟我一樣計較馬鈴薯泥的人問我……我給個提示：每一刀切下之後拉起，刀面許多攀附上的量卻不會造成切口面的凹缺以及裂紋，就足以證實它的細綿、它的濕度。

法式鄉村洋蔥牛肉：

　　很典型的美國鄉村風味，就像Sophia奶奶的味道。

　　健康的鮮蔬伴隨著帶汁的牛肉片，翠綠花椰並不會因為高溫烤過而變色；脆度也不因此減少。吃派時，我好像看到一個畫面：John爺爺農作後，偷偷從後門溜進廚房，一口一口自以為不會被發現地吃著Sophia奶奶早就料到而準備好的鹹派點心。

　　可惜……店家沒有提供啤酒，我太、太、太需要強壯的1000cc.啤酒先生隨侍在側……

　　要不是真的吃太飽，時間也不足夠，不然真的很想再點個甜點，配著點選的茶，悠悠慢活。夢帆點的是荔枝花園洋甘菊茶，我則是選擇玫瑰青春花漾茶。這兩款茶，很妙！

　　夢帆點選的茶，聞香起來滿馥洋甘菊的甜；入喉的後韻卻是荔枝蜜香滿腔。就像是在公司上班的野豔女上司，回家卸了妝之後，卻像隻美國短毛貓窩在單人沙發裡，抱著電話和男朋友用疊宇情話綿綿。

　　我點選的茶，聞香？像聞不到味道的不知名小花；入喉的玫瑰果酸甜香味，卻著實令我驚呼出聲，整個人都抖了一下。不害臊的說，就像走在路上的清湯掛面沒有存在感的女孩；床第之間卻是個至上的SM女王，令人一口又一口的啜飲，停不下來地一口又一口，接著一口又一口……

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因為是星期四午餐之後的下午時間，所以沒有吵嘈的人聲，沒有擁擠的人潮。整個店的空間只有我和夢帆使用，舒服極了！